← Quay lại kết quả

Bò cuộn nấm kim châm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Bò cuộn nấm kim châm

Thịt bò thái mỏng cuộn nấm kim châm, áp chảo với dầu hào và xì dầu, mềm ngọt, làm nhanh cho bữa cơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiMón mặn ăn cơmChiên / ránBòNấmKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thịt bò thái lát thật mỏng, bản rộng, ướp với dầu hào, xì dầu, tỏi băm và hạt tiêu khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa nhanh, để ráo rồi tách thành từng bó nhỏ.

Cuộn bò

  1. Bước 3

    Trải lát thịt bò, đặt một bó nấm ở đầu rồi cuộn chặt, có thể xiên tăm cho khỏi bung.

Áp chảo và làm sốt

  1. Bước 4

    Làm nóng chảo với ít dầu, xếp các cuộn bò vào áp chảo ở lửa vừa, trở đều đến khi thịt vừa chín và nấm mềm.

  2. Bước 5

    Rưới phần nước ướp còn lại vào chảo, đun thêm một phút cho sốt sánh và bám vào cuộn thịt.

Bày món

  1. Bước 6

    Bày ra đĩa lót xà lách, rắc vừng rang và hành lá.

Mẹo

  • Để thịt bò trong ngăn đá khoảng 30 phút trước khi thái, thịt cứng hơn nên dễ thái lát mỏng và đều.
  • Nấm kim châm để thật ráo nước, nếu còn ướt nấm sẽ tiết nước làm cuộn khó áp chảo và sốt bị loãng.
  • Đặt mép cuộn úp xuống chảo trước để thịt tự dính lại, sau đó mới trở các mặt còn lại.
  • Không áp chảo quá lâu vì thịt bò mỏng dễ bị dai và khô, thấy thịt đổi màu và nấm mềm là có thể rưới sốt.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự