← Quay lại kết quả

Bò cuộn rau củ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Bò cuộn rau củ

Lát thịt bò mỏng cuộn quanh que cà rốt, đậu cô ve, ớt chuông rồi áp chảo, rưới sốt xì dầu ngọt nhẹ, đẹp mắt và giòn rau.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Hộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránBòKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp thịt

  1. Bước 1

    Thịt bò thái lát thật mỏng to bản, ướp chút muối, tiêu, ngũ vị hương và gừng băm khoảng 15 phút.

Sơ chế rau củ

  1. Bước 2

    Cà rốt, củ đậu, ớt chuông cắt que dài, đậu cô ve tước xơ. Chần nhanh cà rốt và đậu cô ve trong nước sôi rồi thả vào nước lạnh.

Cuộn bò

  1. Bước 3

    Trải lát bò, đặt vài que rau củ lên và cuộn chặt, có thể dùng hành lá chần buộc lại hoặc để mép cuộn úp xuống.

Áp chảo và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Áp chảo cuộn bò trong ít dầu nóng, xoay đều đến khi thịt vừa chín và se mặt.

  2. Bước 5

    Pha xì dầu với đường và vài thìa nước, rưới vào chảo đun sôi, lăn cuộn bò cho sốt bám bóng.

  3. Bước 6

    Cắt đôi cuộn bò nếu dài, xếp ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên.

Mẹo

  • Thái bò mỏng và to bản sẽ dễ cuộn hơn. Để thịt trong ngăn mát khoảng 20 phút trước khi thái cho dễ cắt.
  • Chần cà rốt và đậu cô ve rồi ngâm nước lạnh để rau giữ màu xanh tươi và vẫn giòn sau khi áp chảo.
  • Đặt mép cuộn úp xuống chảo trước để cuộn bò không bung khi xoay.
  • Áp chảo lửa vừa đến lớn, không đun quá lâu vì thịt bò mỏng dễ bị khô và dai.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự