← Quay lại kết quả

Cháo thịt băm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cháo thịt băm

Cháo gạo ninh mịn nấu cùng thịt lợn băm xào thơm với hành khô, nêm nhẹ, thêm hành lá rau mùi, dễ ăn cho cả người già và trẻ nhỏ.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn sángCháoLợnKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ninh cháo

  1. Bước 1

    Gạo tẻ và nếp vo sạch, ninh với nhiều nước ở lửa nhỏ khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy để không dính đáy.

Sơ chế và ướp

  1. Bước 2

    Thịt băm ướp với một ít nước mắm, hạt nêm, tiêu và hành khô băm trong 10 phút; nấm hương ngâm nở thái nhỏ.

Xào thịt

  1. Bước 3

    Phi phần hành khô còn lại với dầu, cho thịt và nấm vào xào tơi đến khi săn.

Hoàn thiện

  1. Bước 4

    Khi cháo nhừ, cho thịt vào khuấy đều, đun thêm 5 đến 7 phút cho thịt ngấm và cháo sánh.

  2. Bước 5

    Nêm lại vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát rồi rắc hành lá, rau mùi và tiêu.

Mẹo

  • Trộn gạo với một ít dầu ăn trước khi ninh giúp hạt gạo nhanh nở và cháo mịn hơn.
  • Luôn chế nước sôi khi cần thêm nước vào nồi cháo để cháo không bị vỡ và giữ độ sánh.
  • Xào thịt băm trên lửa vừa, đảo nhanh tay để thịt tơi, không vón cục và không bị khô.
  • Chỉ nêm nhẹ khi cháo còn nóng vì cháo để lâu sẽ đặc lại và vị đậm hơn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự