← Quay lại kết quả

Cháo thịt bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cháo thịt bò

Cháo gạo tẻ pha chút nếp ninh nhừ, thả thịt bò băm hoặc thái mỏng vào cuối, thơm gừng và hành, dễ ăn cho cả người ốm lẫn trẻ nhỏ.

  • Thời gian50 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn sángCháoBòKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Nấu cháo

  1. Bước 1

    Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, rang sơ cho thơm rồi nấu với lượng nước gấp khoảng tám lần, ninh lửa nhỏ đến khi hạt nở bung.

Sơ chế và ướp

  1. Bước 2

    Thịt bò băm nhỏ hoặc thái thật mỏng, ướp với hành khô băm, gừng giã, chút hạt nêm và tiêu.

  2. Bước 3

    Nếu dùng bí đỏ thì hấp chín, nghiền nhuyễn rồi khuấy vào nồi cháo; trứng muối lấy lòng đỏ, cắt hạt lựu.

Hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi thơm hành khô với dầu, cho thịt bò vào đảo nhanh rồi trút vào cháo, khuấy tơi.

  2. Bước 5

    Thả lòng đỏ trứng muối, nêm muối vừa ăn, đun thêm vài phút cho bò vừa chín tới.

  3. Bước 6

    Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, gừng thái sợi và tiêu, ăn nóng.

Mẹo

  • Rang sơ gạo trước khi nấu giúp cháo thơm hơn và hạt nở bung đều.
  • Thịt bò chỉ nên đảo nhanh rồi cho vào cháo, đun thêm vài phút để thịt mềm, không bị dai.
  • Thêm chút nếp giúp cháo sánh mịn, nhớ khuấy đều khi ninh để cháo không bị cháy đáy.
  • Trứng muối đã mặn nên nêm muối sau cùng, nếm thử rồi mới thêm.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự