← Quay lại kết quả

Cơm rang thịt bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cơm rang thịt bò

Cơm nguội rang tơi với thịt bò xào mềm, trứng, đậu Hà Lan, cà rốt và chút xì dầu, hạt cơm săn vàng, thơm mùi tỏi.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điCơmRimBòKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thịt bò thái mỏng hoặc hạt lựu, ướp với tỏi băm, chút xì dầu và tiêu khoảng 10 phút.

  2. Bước 2

    Cà rốt, hành tây thái hạt lựu; nấm rơm cắt nhỏ; đậu Hà Lan chần sơ; cơm nguội bóp tơi.

Xào bò và rau củ

  1. Bước 3

    Xào bò lửa lớn cho vừa săn rồi trút ra; cùng chảo xào cà rốt, đậu, nấm và hành tây chín tới.

Rang cơm và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi thơm tỏi, cho cơm vào rang lửa vừa đến khi hạt săn, đẩy cơm sang một bên rồi đập trứng vào đánh tơi, đảo đều với cơm.

  2. Bước 5

    Trút bò và rau củ trở lại chảo, nêm xì dầu, muối cho vừa, đảo nhanh tay, rắc hành lá và tiêu rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Dùng cơm nguội để qua đêm, hạt cơm khô và rời nên rang sẽ tơi, không bị bết.
  • Xào bò lửa thật lớn và chia nhỏ từng đợt để thịt không ra nước, giữ được độ mềm.
  • Đập trứng vào cơm khi cơm đã nóng để trứng bám đều từng hạt, hạt cơm vàng óng.
  • Nêm xì dầu vừa phải rồi mới thêm muối, tránh cơm bị mặn và sẫm màu quá.

Biến tấu

  • Cơm rang dưa bò

    Thay rau củ bằng dưa muối xào cùng bò, vị chua nhẹ và giòn hơn.

  • Cơm rang thập cẩm

    Thêm nhiều loại nguyên liệu khác nhau để món đầy đặn và nhiều màu sắc hơn.

Thành quả

    Món tương tự