← Quay lại kết quả

Đùi gà áp chảo (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Đùi gà áp chảo

Đùi gà ướp xì dầu và gia vị, áp chảo cho da vàng giòn rồi rưới nước sốt mặn ngọt sánh lại, thịt bên trong mềm mọng.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránGàKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Rửa đùi gà, lóc xương nếu thích, khứa vài đường ở mặt thịt cho dễ thấm.

Ướp

  1. Bước 2

    Ướp gà với xì dầu, nước mắm, gừng, hành khô và tỏi băm, chút tiêu trong khoảng 30 phút.

Áp chảo

  1. Bước 3

    Làm nóng chảo với ít dầu, đặt mặt da xuống, áp chảo lửa vừa đến khi da vàng giòn rồi lật mặt kia.

  2. Bước 4

    Đậy nắp, hạ lửa nhỏ cho gà chín đều bên trong khoảng 10 phút.

Sốt và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Trộn phần nước ướp còn lại với mật ong, tương ớt và đường, đổ vào chảo, đun đến khi sốt sánh và bám lên miếng gà.

  2. Bước 6

    Cắt gà thành miếng, bày lên đĩa lót xà lách và cà chua, rưới sốt lên trên.

Mẹo

  • Để đùi gà ra ngoài tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi áp chảo để thịt chín đều, da dễ vàng.
  • Thấm khô da gà bằng giấy trước khi cho vào chảo để da giòn và ít bắn dầu.
  • Đặt gà xuống chảo nóng rồi để yên, đừng lật liên tục để da tạo màu vàng đẹp.
  • Cho sốt vào khi lửa nhỏ và đảo nhanh tay để đường và mật ong không bị cháy đắng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự