← Quay lại kết quả

Gà nướng nồi đất (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà nướng nồi đất

Đùi gà ướp ngũ vị hương đặt trên lớp sả, hành khô, tiêu xanh trong nồi đất, nướng kín đến khi thịt chín thơm, nước gà rịn ra đậm đà.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Ăn tốiMón mặn ăn cơmNướngGàKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp gà

  1. Bước 1

    Đùi gà rửa sạch, khứa vài đường, ướp xì dầu, hạt nêm, đường, ngũ vị hương và chút dầu ăn khoảng 30 phút.

Sơ chế rau thơm

  1. Bước 2

    Sả đập dập cắt khúc, hành khô bóc vỏ để nguyên củ, ớt để nguyên quả, lá chanh rửa sạch.

Xếp nồi và nướng

  1. Bước 3

    Lót sả, hành khô xuống đáy nồi đất, xếp gà lên trên, rải tiêu xanh, ớt và lá chanh.

  2. Bước 4

    Đậy kín vung, đặt nồi lên bếp lửa nhỏ khoảng 25 đến 30 phút, giữa chừng trở mặt gà một lần cho vàng đều.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Khi gà chín và nước trong nồi sánh lại, dọn nguyên nồi ra bàn, ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.

Mẹo

  • Khứa sâu vừa phải ở phần thịt dày của đùi gà để gia vị ngấm đều và gà chín nhanh hơn.
  • Đập dập sả trước khi lót nồi để tinh dầu tỏa ra, giúp gà thơm và bớt mùi hôi.
  • Giữ lửa nhỏ và hạn chế mở vung để gà chín mềm, nước rịn ra đậm đà mà không bị khô.
  • Nếu nồi đất mới, nên ngâm nước và để ráo trước khi dùng để tránh nứt khi đun.

Biến tấu

  • Gà rang muối

    Thay nước ướp bằng muối và tiêu, rang khô cho thịt đậm vị và săn lại.

  • Gà hấp muối

    Dùng muối ướp rồi hấp kín, thịt giữ được độ ngọt và mềm.

Thành quả

    Món tương tự