← Quay lại kết quả

Gà xào sả ớt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Gà xào sả ớt

Thịt gà chặt miếng xào lửa lớn với sả băm, ớt và tỏi, thơm nồng, cay nhẹ, rất hao cơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoGà
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt gà rửa sạch, chặt hoặc thái miếng vừa ăn, để thật ráo.

  2. Bước 2

    Sả bóc bẹ già, băm nhỏ; tỏi, hành khô băm; gừng thái sợi; ớt bỏ hạt, thái lát.

Ướp gà

  1. Bước 3

    Ướp gà với nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và một nửa phần sả, tỏi trong 15 phút.

Phi thơm và xào

  1. Bước 4

    Phi thơm phần sả, tỏi, hành còn lại với dầu đến khi sả vàng nhẹ thì múc bớt ra.

  2. Bước 5

    Cho gà vào xào lửa lớn đến khi săn và xém cạnh, thêm gừng, ớt, đảo đến khi gà chín.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Trút phần sả phi vào đảo đều, nêm lại cho vừa rồi tắt bếp, ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Để gà thật ráo nước trước khi xào để thịt săn, xém cạnh và không bị ra nước.
  • Xào bằng lửa lớn, không cho quá nhiều gà một lần để thịt không bị luộc.
  • Phi sả vàng nhẹ là đủ, để cháy sả sẽ bị đắng và mất mùi thơm.
  • Đường chỉ cho một chút để cân vị mặn, giúp thịt gà có màu đẹp hơn.

Biến tấu

  • Gà kho sả ớt

    Cùng hương vị sả ớt nhưng kho với nước mắm và đường cho đậm đà, ăn với cơm nóng.

  • Mề gà xào sả ớt

    Thay thịt gà bằng mề gà, xào nhanh tay để mề giòn sần sật.

  • Gà xào sả ớt thêm hành tây

    Thêm hành tây thái múi cau vào cuối để món ngọt và có độ giòn.

Thành quả

    Món tương tự