← Quay lại kết quả

Ghẹ rang me (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Ghẹ rang me

Ghẹ chặt miếng rang lửa lớn rồi om trong sốt me chua ngọt sánh đặc, vỏ đỏ au, thịt ngọt chắc, thơm mùi tỏi phi.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamĂn tốiMón mặn ăn cơmRimCua / ghẹChuaKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

  1. Bước 1

    Ghẹ chà rửa sạch, tách yếm, bỏ mang rồi chặt đôi hoặc làm bốn tuỳ con to nhỏ, càng đập dập nhẹ cho dễ thấm.

  2. Bước 2

    Me ngâm với chút nước ấm, dằm kỹ rồi lọc lấy nước cốt sánh, bỏ hạt và xơ.

  3. Bước 3

    Pha nước sốt gồm nước me, đường, nước mắm, tương ớt và dầu hào, nếm cho vị chua ngọt hài hoà; hoà bột năng với ít nước để riêng.

  4. Bước 4

    Phi thơm tỏi, hành khô băm với dầu ăn, cho ghẹ vào đảo lửa lớn đến khi vỏ chuyển màu đỏ cam.

  5. Bước 5

    Đổ nước sốt me vào, thêm hành tây cắt múi, đảo đều và đậy nắp om vài phút cho ghẹ chín và ngấm vị.

  6. Bước 6

    Rưới bột năng đã hoà vào cho sốt sánh lại, bám quanh mai ghẹ thì tắt bếp.

  7. Bước 7

    Rắc hành lá, ớt thái lát, dọn ra đĩa và ăn nóng.

Thành quả

    Món tương tự