← Quay lại kết quả

Khoai tây xào thịt bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Khoai tây xào thịt bò

Khoai tây thái thanh xào mềm bùi cùng thịt bò tái, cà chua và cần tây, sốt nhẹ mặn ngọt, món cơm nhà quen thuộc.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoBò
+5Rau củKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp tỏi băm, dầu hào, hạt tiêu và chút dầu ăn khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Khoai tây gọt vỏ, thái thanh hoặc lát mỏng, ngâm nước muối loãng cho bớt tinh bột rồi để ráo.

Xào thịt và khoai

  1. Bước 3

    Xào nhanh thịt bò trên lửa lớn đến khi vừa tái thì trút ra đĩa để giữ thịt mềm.

  2. Bước 4

    Dùng chảo đó phi tỏi, cho khoai tây vào xào, thêm vài thìa nước và đậy nắp khoảng 5 phút đến khi khoai chín mềm mà không nát.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho cà chua bổ múi cau, tương cà, cần tây và tỏi tây cắt khúc vào đảo, nêm nước mắm, muối, đường cho vừa.

  2. Bước 6

    Trút thịt bò trở lại chảo, đảo đều chừng một phút, rắc hành lá rồi tắt bếp, ăn với cơm nóng.

Mẹo

  • Ngâm khoai tây thái thanh trong nước muối loãng rồi để thật ráo trước khi xào để khoai giòn bùi, không dính chảo.
  • Thái thịt bò ngang thớ và ướp thêm chút dầu ăn để thịt mềm, giữ được độ ẩm khi xào lửa lớn.
  • Xào thịt bò theo từng mẻ nhỏ trên lửa lớn để thịt không ra nước và không bị dai.
  • Nêm nước mắm, muối, đường sau khi khoai đã chín mềm để dễ điều chỉnh vị vừa ăn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự