← Quay lại kết quả

Miến trộn hải sản (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Miến trộn hải sản

Miến trộn tôm, mực luộc với cà rốt, dưa chuột, hành tây và rau húng, rưới nước mắm chua ngọt cay, ăn mát miệng trong ngày nóng.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamCả nướcNgày nóngGỏi / nộmTrộnTômChuaThanh
+3Không sữaHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

  1. Bước 1

    Miến ngâm nước cho mềm, trụng qua nước sôi rồi xả lạnh, để thật ráo.

  2. Bước 2

    Tôm luộc chín bóc vỏ; mực và bạch tuộc làm sạch, cắt khúc, chần nhanh trong nước sôi có gừng rồi thả vào nước đá cho giòn.

  3. Bước 3

    Hành tây thái mỏng ngâm nước lạnh cho bớt hăng; cà rốt, dưa chuột, cần tây thái sợi; húng quế, mùi tàu thái nhỏ.

Pha nước trộn

  1. Bước 4

    Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm và chút tương ớt, khuấy đến khi đường tan hết.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Trộn miến với hải sản, rau củ và nước trộn, để khoảng 5 phút cho thấm rồi rắc rau thơm, lạc rang và hành phi.

Mẹo

  • Xả miến qua nước lạnh và để thật ráo để miến không bị nhão, không làm loãng nước trộn.
  • Chần mực và bạch tuộc thật nhanh rồi thả vào nước đá, hải sản sẽ giòn và không bị dai.
  • Nêm nước trộn vừa miệng trước khi trộn, vì rau củ ra nước sẽ làm vị nhạt đi đôi chút.
  • Trộn sát giờ ăn để rau giữ độ giòn, miến không bị hút hết nước trộn.

Biến tấu

  • Miến trộn chay

    Bỏ hải sản, thay bằng rau củ và nước trộn chay, vẫn giữ vị chua ngọt cay.

  • Miến gà trộn

    Thay hải sản bằng thịt gà luộc xé sợi, trộn cùng rau củ và nước trộn.

Thành quả

    Món tương tự