← Quay lại kết quả

Miến xào thập cẩm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Miến xào thập cẩm

Miến dong xào tơi cùng tôm, thịt lợn, giò lụa và nhiều loại rau củ, nấm, đậm đà vị dầu hào, ăn no như một bữa chính.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
BắcCả nướcĂn trưaĂn tốiXàoLợnTômKhông sữa
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Miến ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, cắt ngắn rồi để ráo.

  2. Bước 2

    Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng; thịt lợn thái sợi, ướp cùng chút hạt nêm, tiêu và tỏi băm.

  3. Bước 3

    Cà rốt, bí ngòi, măng, cần tây thái sợi; nấm hương ngâm nở thái lát; giò lụa thái sợi.

Xào nguyên liệu

  1. Bước 4

    Phi thơm tỏi, xào thịt và tôm đến khi săn thì xúc ra; tiếp tục xào cà rốt, măng, nấm cho chín tới.

Xào miến và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho miến vào chảo cùng dầu hào, nước mắm và vài thìa nước, đảo nhanh tay cho miến thấm và tơi.

  2. Bước 6

    Trút lại thịt, tôm, giò lụa, thêm giá, cải bó xôi, cần tây và hành lá, đảo thêm một phút rồi tắt bếp, rắc hành phi.

Mẹo

  • Ngâm miến bằng nước ấm vừa phải, không ngâm quá lâu để sợi miến không bị nát và dính khi xào.
  • Xào thịt và tôm riêng rồi xúc ra để không bị già, khi trộn lại vẫn giữ được độ ngọt và mềm.
  • Cho ít nước vừa đủ khi đảo miến, nếu nhiều nước miến sẽ bị nhũn và vón cục.
  • Rau như giá và cải bó xôi nên cho sau cùng, đảo nhanh tay để rau giữ độ giòn và màu xanh.

Biến tấu

  • Miến xào hải sản

    Thay thịt lợn và giò lụa bằng các loại hải sản, nêm vừa miệng để giữ vị ngọt tự nhiên.

  • Miến xào tôm trứng

    Thêm trứng đánh tan xào tơi cùng tôm, béo nhẹ và dễ ăn hơn.

  • Miến xào chay

    Bỏ thịt, tôm và giò lụa, tăng lượng nấm và rau củ, nêm thêm chút nước mắm hoặc dầu hào tùy khẩu vị.

Thành quả

    Món tương tự