← Quay lại kết quả

Nộm mít non (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm mít non

Mít non luộc chín xé sợi trộn với thịt ba chỉ, tôm luộc, rau răm, lạc rang và nước mắm chua ngọt, bùi ngậy kiểu miền Trung.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
TrungGỏi / nộmTrộnLợnRau củChuaKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Mít non đeo găng gọt vỏ, cắt miếng, ngâm nước muối loãng rồi luộc khoảng 20 phút tới khi mềm, vớt ra để nguội và xé sợi.

  2. Bước 2

    Thịt ba chỉ luộc chín thái mỏng; tôm luộc hoặc hấp, bóc vỏ, chẻ đôi; cà rốt bào sợi.

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước mắm với đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, khuấy đến khi đường tan, nêm lại cho hài hoà.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho mít, cà rốt, thịt và tôm vào tô, rưới nước mắm pha, trộn đều và để chừng 10 phút cho ngấm.

  2. Bước 5

    Thêm rau răm, húng lủi thái nhỏ, rắc lạc rang và hành phi lên trên, ăn kèm bánh đa nướng nếu thích.

Mẹo

  • Đeo găng và bôi chút dầu ăn lên tay khi gọt mít non để nhựa không dính vào tay và dao.
  • Sau khi luộc, vắt ráo mít non thật kỹ để nộm không bị nhão và nước trộn đậm vị hơn.
  • Chỉ nên trộn nước mắm khi sắp ăn, rau răm và lạc cho vào sau cùng để giữ độ thơm và giòn.
  • Nêm nước trộn hơi đậm hơn khẩu vị vì mít non sẽ hút bớt vị khi ngấm.

Biến tấu

  • Nộm măng tôm thịt

    Thay mít non bằng măng luộc, giữ tôm và thịt ba chỉ, vị giòn và thanh hơn.

  • Nộm mít non chay

    Bỏ thịt và tôm, thêm lạc rang và rau thơm, nêm bằng nước mắm chay hoặc nước tương.

Thành quả

    Món tương tự