← Quay lại kết quả

Nui nấu thịt băm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Nui nấu thịt băm

Bát nui nước trong với thịt băm, cà rốt và nấm, vị ngọt thanh dễ ăn, hợp làm bữa sáng hoặc nấu cho trẻ nhỏ.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần2 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón chính
Cả nướcMón nướcCanhLuộcLợnThanhKhông sữaHợp trẻ nhỏ
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Luộc nui trong nồi nước sôi có chút muối khoảng 8 phút cho vừa mềm, xả qua nước lạnh để sợi không dính.

  2. Bước 2

    Cà rốt tỉa hoa thái lát, đậu cô ve cắt khúc, nấm rơm bổ đôi; trứng cút luộc bóc vỏ.

Xào thịt và nấu nước dùng

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo tơi đến khi săn lại, nêm chút nước mắm.

  2. Bước 4

    Đổ khoảng 800 ml nước vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt, thả cà rốt, đậu và nấm vào nấu chừng 5 phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho nui và trứng cút vào, nêm muối, nước mắm cho vừa miệng, đun thêm một phút rồi tắt bếp.

  2. Bước 6

    Múc ra bát, rắc hành lá, rau mùi và chút hạt tiêu, ăn nóng.

Mẹo

  • Xả nui qua nước lạnh rồi trộn chút dầu ăn để sợi không dính vào nhau, nhất là khi nấu trước một lúc mới ăn.
  • Nui cho vào nồi nước dùng chỉ nên đun khoảng một phút, nấu lâu nui sẽ nở to, mềm nhũn và làm nước bị đục.
  • Hớt bọt kỹ khi nước sôi để nước dùng trong, vị ngọt thanh từ thịt và rau củ sẽ rõ hơn.
  • Nếu nấu cho trẻ nhỏ, nên nêm nhạt, bớt nước mắm và hạt tiêu, cắt rau củ nhỏ cho dễ nhai.

Biến tấu

  • Nui xào

    Thay vì nấu nước, xào nui với rau củ và thịt cho khô, đậm vị hơn, hợp bữa trưa.

  • Nui nấu hải sản

    Thay thịt băm bằng tôm, mực để nước dùng ngọt vị biển, ăn đổi vị.

  • Cháo thịt băm

    Dùng cùng phần thịt băm xào hành khô nhưng nấu với gạo thành cháo, mềm dễ ăn cho trẻ nhỏ.

Thành quả

    Món tương tự