← Quay lại kết quả

Tôm rang thịt ba chỉ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Tôm rang thịt ba chỉ

Tôm và thịt ba chỉ rang cháy cạnh, rim nước mắm đến khi sệt và bóng màu cánh gián.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmRimLợn
+5TômMặn đậmKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Cắt râu và chân tôm, giữ vỏ (hoặc bóc vỏ tuỳ thích), rửa sạch và để ráo.

  2. Bước 2

    Thái thịt ba chỉ thành miếng mỏng vừa ăn. Băm hành khô và tỏi.

Rang tôm thịt

  1. Bước 3

    Cho thịt vào chảo khô, đảo lửa vừa đến khi ra mỡ và xém cạnh.

  2. Bước 4

    Cho hành tỏi vào phi thơm cùng thịt, rồi thêm tôm đảo đến khi tôm đỏ.

  3. Bước 5

    Nêm nước mắm, đường, hạ lửa nhỏ rim đến khi nước sệt, bám đều tôm thịt và có màu cánh gián.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Rắc hạt tiêu, hành lá, ớt, đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân bằng để khi rang không bị quá khô hay quá ngấy.
  • Nên giữ lại vỏ tôm khi rang để tôm giữ được độ giòn và thấm đều gia vị hơn.
  • Rim lửa nhỏ sau khi nêm nước mắm và đường giúp gia vị thấm sâu và tạo màu cánh gián đẹp mắt.

Biến tấu

  • Thịt ba chỉ rim

    Chỉ sử dụng thịt ba chỉ rim mặn ngọt đậm đà mà không cần thêm tôm.

  • Tôm rang me

    Thay thế nước mắm đường bằng sốt me chua ngọt để tạo hương vị mới lạ cho món tôm.

Thành quả

    Món tương tự