← Quay lại kết quả

Bánh mì chảo (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Bánh mì chảo

Bữa sáng kiểu Sài Gòn với chảo nóng gồm trứng ốp, pa tê, xúc xích, thịt bò và sốt cà chua, chấm bánh mì giòn.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần2 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamĂn sángBánhTrứngBéoKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Cà chua thái hạt lựu, hành tây thái mỏng, tỏi băm. Xúc xích cắt lát, thịt bò thái mỏng ướp chút xì dầu và hạt tiêu.

Nấu sốt

  1. Bước 2

    Phi tỏi với bơ, xào hành tây và cà chua đến khi mềm, thêm tương cà nấu thành sốt sệt.

Làm chảo

  1. Bước 3

    Làm nóng chảo gang nhỏ, cho sốt vào, xếp xúc xích, thịt bò và pa tê xung quanh.

  2. Bước 4

    Đập trứng vào giữa chảo, đặt phô mai lên, đậy nắp để lửa nhỏ đến khi lòng trắng chín, lòng đỏ còn lòng đào.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Nướng giòn bánh mì, ăn chấm trực tiếp từ chảo khi còn nóng.

Mẹo

  • Thịt bò thái thật mỏng theo thớ ngang và ướp ngắn để thịt mềm, không bị dai khi áp chảo.
  • Phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo gang trước khi cho sốt vào để sốt không bị dính và cháy đáy.
  • Đập trứng vào giữa khi sốt đã nóng, giữ lửa nhỏ và đậy nắp để lòng đỏ vẫn còn lòng đào.
  • Nướng bánh mì sát lúc ăn để vỏ giòn, chấm nóng cùng sốt và lòng đỏ trứng.

Biến tấu

  • Bánh mì chảo hải sản

    Thay thịt bò và xúc xích bằng tôm, mực xào nhanh, giữ sốt cà chua và trứng ốp.

  • Bánh mì ốp la cá mòi

    Dùng cá mòi sốt cà thay thịt bò và xúc xích, ăn kèm trứng ốp la và bánh mì.

  • Bánh mì trứng ốp la

    Bản giản lược chỉ có trứng ốp la ăn với bánh mì, nhanh gọn cho bữa sáng.

Thành quả

    Món tương tự