← Quay lại kết quả

Bò kho củ cải (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Bò kho củ cải

Thịt bò kho gừng với nước hàng cho thấm đậm, củ cải trắng ninh cùng mềm ngọt, ăn với cơm nóng rất đưa miệng.

  • Thời gian60 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiNgày mưa lạnhMón mặn ăn cơmKhoBòMặn đậm
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, ướp với gừng đập dập, hạt nêm và nước hàng khoảng 20 phút.

  2. Bước 2

    Củ cải gọt vỏ, cắt khúc dày hoặc thái miếng xéo, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo.

Xào săn thịt

  1. Bước 3

    Đun nóng dầu, cho thịt bò vào đảo đến khi săn và lên màu đẹp.

Kho và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho bò mềm.

  2. Bước 5

    Thả củ cải vào kho tiếp đến khi củ cải chín mềm, nước sánh lại; nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp, ăn cùng cơm.

Mẹo

  • Ướp thịt bò đủ 20 phút để gia vị và nước hàng thấm đều, thịt lên màu đẹp và đậm vị hơn khi kho.
  • Đảo thịt bò với dầu ăn nóng cho săn mặt trước khi đổ nước, giúp miếng thịt giữ độ chắc và không bị bở.
  • Chỉ thả củ cải vào khi bò đã gần mềm, củ cải chín vừa tới sẽ ngọt, giữ form và không bị nát trong nồi.
  • Dùng nước nóng để xâm xấp mặt thịt và hạ nhỏ lửa, nước kho sẽ trong và thịt mềm đều hơn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự