← Quay lại kết quả

Bò né (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Bò né

Thịt bò áp chảo gang nóng xèo xèo cùng trứng ốp la, pa tê, xúc xích và hành tây, bữa sáng quen thuộc chấm bánh mì.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần2 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamĂn sángChiên / ránBòBéoKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp thịt

  1. Bước 1

    Thăn bò thái miếng dày vừa, dần nhẹ cho mềm, ướp tỏi băm, xì dầu, dầu hào, đường và hạt tiêu khoảng 20 phút.

Sơ chế rau

  1. Bước 2

    Hành tây thái khoanh; cà chua, dưa chuột thái lát, xà lách rửa sạch để ăn kèm.

Áp chảo và hoàn thiện

  1. Bước 3

    Đặt chảo gang lên bếp cho thật nóng, cho bơ và dầu vào, xếp hành tây, xúc xích, pa tê ra một góc.

  2. Bước 4

    Cho thịt bò vào áp nhanh mỗi mặt chừng một phút cho chín tái hoặc tới tùy ý.

  3. Bước 5

    Đập trứng vào khoảng trống trong chảo, rán đến khi lòng trắng vừa đông thì nhấc chảo ra dọn ngay kèm tương ớt và rau.

Mẹo

  • Dần nhẹ thịt theo chiều ngang thớ để bò mềm, không cần thái quá mỏng vì áp chảo rất nhanh.
  • Để chảo gang thật nóng rồi mới cho thịt vào, thịt sẽ xém mặt bên ngoài mà vẫn giữ được độ mềm.
  • Không xếp thịt quá dày trong chảo, nếu nhiều nên áp từng đợt để thịt không bị ra nước và bị luộc.
  • Cho bơ cùng chút dầu ăn để bơ không bị cháy khét khi chảo nóng.

Biến tấu

  • Bò né sốt tiêu đen

    Thay phần ướp bằng sốt tiêu đen đậm đà, rưới lên thịt khi vừa áp xong.

  • Bò lúc lắc

    Thái thịt hạt xúc xắc rồi xóc lửa lớn, thường dùng ăn với cơm thay vì chảo gang.

  • Bò né kiểu ăn cơm

    Bỏ pa tê và xúc xích, dọn kèm cơm nóng và dưa leo, cà chua thành bữa chính.

Thành quả

    Món tương tự