Bò nướng lá lốt

Bước 1

Thịt bò băm nhỏ, trộn cùng thịt băm, sả, hành khô, tỏi băm, dầu hào, nước mắm, tiêu và chút dầu ăn, để thấm khoảng 20 phút.

Bước 2

Lá lốt rửa sạch, lau khô, cắt bớt cuống; mỡ chài rửa với nước muối rồi cắt miếng nếu dùng.

Bước 3

Đặt lá mặt bóng xuống dưới, cho một thìa nhân vào phần gần cuống rồi cuộn chặt thành điếu nhỏ, có thể bọc thêm lớp mỡ chài.

Bước 4

Xiên các cuộn vào que, nướng trên than hoặc trong lò khoảng 10 đến 15 phút, trở đều đến khi lá se lại và dậy mùi thơm.

Bước 5

Rắc lạc rang giã dập lên trên, ăn cùng bún, rau sống và mắm nêm pha dứa, tỏi, ớt.