← Quay lại kết quả

Bò nướng sa tế (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Bò nướng sa tế

Thịt bò thái lát ướp sả, tỏi, sa tế và chút sữa đặc rồi nướng nhanh, vị cay nồng thơm khói, ăn kèm xà lách hay bánh mì.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamĂn tốiMón mặn ăn cơmNướngBòCayKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ. Sả, tỏi, hành khô, ớt băm nhuyễn, cọng mùi thái nhỏ.

Ướp

  1. Bước 2

    Trộn thịt với sả tỏi hành ớt, sa tế, ớt bột, sữa đặc, xì dầu, nước mắm, đường, hạt nêm và dầu ăn, ướp khoảng 30 phút.

Nướng

  1. Bước 3

    Xiên thịt vào que hoặc xếp lên vỉ, nướng trên than hồng hay lò nóng khoảng 5 phút mỗi mặt, không nướng quá lâu kẻo thịt khô.

  2. Bước 4

    Trong lúc nướng quét thêm phần nước ướp còn lại để thịt bóng và thơm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Bày bò lên đĩa lót xà lách, rắc rau mùi, ăn nóng với bánh mì hoặc cơm.

Mẹo

  • Thái thịt bò ngang thớ và thật mỏng để thịt mềm, nhanh chín và thấm gia vị đều.
  • Ướp đủ 30 phút là vừa. Ướp quá lâu với nước mắm có thể làm thịt bị mặn và săn lại.
  • Nướng lửa lớn, nhanh tay và chỉ lật một lần mỗi mặt để thịt giữ độ mềm, không bị khô.
  • Sữa đặc và đường dễ cháy, nên canh lửa và quét nước ướp vừa phải để thịt bóng mà không bị đắng.

Biến tấu

  • Bò xào sa tế

    Dùng cùng cách ướp nhưng xào nhanh trên chảo nóng khi không tiện nướng than.

  • Gà nướng sa tế

    Thay thịt bò bằng gà, ướp lâu hơn và nướng chín kỹ hơn.

  • Mực nướng sa tế

    Thay bằng mực, nướng nhanh lửa lớn để mực giòn, không dai.

Thành quả

    Món tương tự