← Quay lại kết quả

Cà ri gà (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cà ri gà

Cà ri gà vàng óng, thơm sả và nước cốt dừa, khoai tây bùi, ăn cùng bánh mì hay bún đều ngon.

  • Thời gian50 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiGàBéoKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp gà

  1. Bước 1

    Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với bột cà ri, sả băm, tỏi, hành khô, nước mắm và chút đường ít nhất 30 phút.

Sơ chế rau củ

  1. Bước 2

    Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ, cắt khối to, rán sơ cho vàng cạnh rồi vớt ra.

Xào và hầm gà

  1. Bước 3

    Phi thơm sả và hành tây, cho gà vào xào săn đến khi thịt ngả màu vàng và dậy mùi cà ri.

  2. Bước 4

    Đổ nước dừa hoặc nước lọc ngập gà, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt mềm.

Hoàn thiện và thưởng thức

  1. Bước 5

    Thêm khoai và cà rốt, nấu đến khi khoai chín bở, đổ nước cốt dừa vào, nêm hạt nêm cho vừa rồi tắt bếp khi vừa sôi lại.

  2. Bước 6

    Ăn nóng với bánh mì hoặc bún, kèm muối ớt chanh.

Mẹo

  • Rán sơ khoai và cà rốt giúp củ giữ form, không bị nát khi hầm lâu và có màu vàng đẹp.
  • Ướp gà đủ 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh thì thịt thấm vị cà ri và thơm hơn.
  • Đổ nước cốt dừa ở cuối và không đun sôi mạnh để nước sốt béo mịn, không bị tách dầu.
  • Nêm nước mắm và đường từ từ, nếm lại sau khi cho nước cốt dừa vì vị sẽ nhạt đi đôi chút.

Biến tấu

  • Cà ri bò

    Thay gà bằng bò, hầm lâu hơn cho thịt mềm.

  • Cà ri vịt

    Dùng vịt, nên ướp thêm gừng để khử mùi.

  • Cà ri chay

    Thay thịt bằng nấm và đậu hũ, nấu cùng khoai và nước cốt dừa.

Thành quả

    Món tương tự