← Quay lại kết quả

Canh cá rô nấu rau đay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh cá rô nấu rau đay

Canh quê với thịt cá rô đồng gỡ nhỏ, rau đay nhớt mát và mướp hương, ăn mùa hè rất giải nhiệt.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
NamĂn trưaCơm gia đìnhNgày nóngCanhLuộcCáRau củ
+5ThanhKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏHè
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Cá rô làm sạch, luộc chín với chút muối và hành khô rồi gỡ lấy thịt, giữ lại nước luộc; xương giã lọc lấy nước ngọt.

  2. Bước 2

    Rau đay nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ; mướp gọt vỏ, cắt miếng.

Xào thịt cá

  1. Bước 3

    Phi hành khô với dầu, cho thịt cá vào đảo nhẹ, nêm chút nước mắm và tiêu cho thấm.

Nấu canh và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đun sôi nước luộc cá, cho mướp vào trước, sôi lại thì thả rau đay, khuấy đều cho khỏi vón.

  2. Bước 5

    Cho thịt cá vào, nêm hạt nêm, nước mắm vừa miệng, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chọn cá rô đồng còn tươi, luộc vừa chín tới để thịt không bị khô và dễ gỡ, nước luộc cũng ngọt hơn.
  • Gỡ kỹ xương cá, có thể kiểm tra lại bằng tay trước khi cho vào nồi để món ăn an toàn, nhất là khi có trẻ nhỏ.
  • Thả rau đay từ từ rồi khuấy đều tay để canh có độ nhớt mịn, không bị vón cục.
  • Không đun rau đay quá lâu, vừa sôi lại là tắt bếp để rau giữ màu xanh và vị mát.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự