← Quay lại kết quả

Canh chay thập cẩm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canhchay

Canh chay thập cẩm

Nồi canh chay ngọt thanh từ nhiều loại nấm, đậu phụ non, ngô, cà rốt, su su, nấu nhanh mà vẫn đủ chất cho bữa cơm chay.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCanhĐậu phụNấmThanhChay
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Ngô cắt khúc, cà rốt và su su gọt vỏ thái miếng; các loại nấm cắt gốc, rửa nhanh, xé hoặc cắt vừa ăn.

Nấu canh

  1. Bước 2

    Phi thơm hành khô với dầu ăn trong nồi, cho cà rốt và nấm vào đảo sơ cho săn.

  2. Bước 3

    Đổ khoảng 1,5 lít nước cùng ngô, đun sôi rồi hạ lửa nấu đến khi ngô và cà rốt mềm.

  3. Bước 4

    Thêm su su, nấu tiếp vài phút rồi thả đậu phụ non cắt miếng vào nhẹ tay để không vỡ.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Nêm hạt nêm, muối, đường cho vừa, rắc hành lá, hạt tiêu và chút ớt rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chỉ rửa nấm thật nhanh dưới vòi nước rồi để ráo, tránh ngâm lâu làm nấm hút nước và mất vị ngọt.
  • Ngô cắt khúc nấu từ đầu sẽ tiết vị ngọt tự nhiên cho nước canh, giúp bớt phải dùng hạt nêm.
  • Đậu phụ non rất dễ vỡ, nên thả vào sau cùng và dùng muỗng khuấy nhẹ theo một chiều.
  • Nêm muối và đường khi canh đã đủ độ mềm, nếm từng chút một để nước canh vẫn giữ vị thanh.

Biến tấu

  • Nấu chua nhẹ

    Thêm cà chua và thơm để có vị chua thanh, hợp những ngày nóng.

  • Biến thành món súp

    Xé nhỏ nấm, nấu sánh với chút bột năng để thành món súp đặc.

Thành quả

    Món tương tự