← Quay lại kết quả

Canh gà cải thảo (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh gà cải thảo

Thịt gà nấu với cải thảo và gừng cho nước canh ngọt thanh, ấm bụng; có thể cuộn nhân gà băm trong lá cải cho đẹp mắt.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn tốiCơm gia đìnhNgày mưa lạnhCanhGàRau củThanh
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp thịt

  1. Bước 1

    Thịt gà thái miếng nhỏ hoặc băm, ướp với gừng băm, chút muối, tiêu và dầu hào khoảng 15 phút.

Sơ chế cải

  1. Bước 2

    Cải thảo rửa sạch, cắt khúc; nếu làm cuộn thì chần mềm lá, cuộn nhân gà trộn giò sống bên trong.

Xào và nấu nước dùng

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi và hành tây, cho gà vào xào săn rồi đổ nước, đun sôi và hớt bọt.

  2. Bước 4

    Cho cà rốt và cải thảo (hoặc các cuộn cải) vào nấu khoảng 7 phút đến khi gà chín, cải mềm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Nêm muối cho vừa, rắc hành lá, tiêu và tắt bếp.

Mẹo

  • Thái hoặc băm thịt gà nhỏ đều tay để ướp nhanh thấm và khi nấu chín đồng đều.
  • Hớt kỹ bọt khi nước sôi lần đầu để nước canh trong và vị ngọt thanh hơn.
  • Chỉ nấu cải thảo khoảng 7 phút để cải mềm mà vẫn giữ vị ngọt, không bị nhũn.
  • Khi cuộn cải, chần lá vừa mềm và để ráo nước để cuộn chặt tay, không bị bung khi nấu.

Thành quả

    Món tương tự