← Quay lại kết quả

Gà kho mặn ngọt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà kho mặn ngọt

Thịt gà chặt miếng kho cùng hành tỏi, nước mắm và đường đến khi săn lại, nước kho sánh óng, vị mặn ngọt hài hòa.

  • Thời gian55 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmKho
+4GàKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước.

  2. Bước 2

    Ướp gà với nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu cùng một nửa hành tỏi băm khoảng 20 phút.

Xào săn gà

  1. Bước 3

    Phi thơm phần hành tỏi còn lại, cho gà vào đảo đến khi thịt săn và hơi vàng mặt.

Kho và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Thêm nước hàng cho lên màu, đổ nước dừa vừa xâm xấp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa kho khoảng 25 phút.

  2. Bước 5

    Khi nước kho cạn sánh, nếm lại cho vừa vị, rắc tiêu và ớt thái lát rồi tắt bếp, ăn với cơm nóng.

Mẹo

  • Để gà thật ráo nước trước khi ướp để gia vị thấm đều và gà không bị loãng nước khi xào.
  • Đảo gà trên lửa lớn đến khi săn mặt rồi mới thêm nước, thịt sẽ giữ được độ chắc và thơm hơn.
  • Nêm nhạt tay lúc đầu, vì nước kho cạn dần sẽ đậm lên. Nếm lại ở cuối để chỉnh nước mắm, đường cho vừa.
  • Kho lửa nhỏ và hạn chế đảo nhiều để miếng gà không bị nát, nước kho sánh óng đẹp.

Biến tấu

  • Gà kho gừng

    Thêm gừng thái sợi khi phi thơm, vị ấm và thơm hơn, hợp ngày se lạnh.

Thành quả

    Món tương tự