← Quay lại kết quả

Cải thảo xào tỏi (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xàochay

Cải thảo xào tỏi

Cải thảo xào lửa lớn với nhiều tỏi phi, nêm nước mắm và chút dầu hào, rau chín tới vẫn giòn, làm nhanh cho bữa cơm.

  • Thời gian15 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmXàoRau củChay
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Rửa từng lá cải thảo dưới vòi nước, thái chéo bản vừa, để riêng phần bẹ trắng và phần lá xanh.

  2. Bước 2

    Tỏi đập dập băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.

Xào

  1. Bước 3

    Phi tỏi với dầu đến khi vàng thơm, cho phần bẹ cải vào xào lửa lớn khoảng hai phút.

  2. Bước 4

    Thêm phần lá, nêm nước mắm, dầu hào, đường và chút muối, đảo nhanh đến khi lá vừa mềm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho ớt và tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp ngay để cải không ra nhiều nước.

Mẹo

  • Để ráo nước kỹ sau khi rửa, cải thảo ướt dễ ra nước và mất độ giòn khi xào.
  • Tách bẹ trắng và lá xanh để xào, bẹ cần chín lâu hơn nên cho vào trước.
  • Dùng chảo to, lửa lớn và không xào quá nhiều một lần để cải không bị luộc.
  • Phi tỏi vừa vàng là đủ, để cháy tỏi sẽ bị đắng làm món mất vị thơm.

Biến tấu

  • Xào tỏi kiểu rau muống

    Cách xào lửa lớn với nhiều tỏi phi cũng hợp với rau muống, rau chín nhanh và giữ độ giòn.

Thành quả

    Món tương tự