← Quay lại kết quả

Chân gà sốt Thái (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Chân gà sốt Thái

Chân gà luộc giòn trộn sốt chua cay từ quất, sả, tỏi, ớt, lá chanh, nước mắm và đường, món ăn vặt nhâm nhi rất được ưa chuộng.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Bữa xếĂn chơi / ăn vặtLuộcTrộnGàChuaKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và luộc chân gà

  1. Bước 1

    Chân gà cắt móng, chà muối và giấm cho sạch rồi luộc với gừng đập dập khoảng 10 phút đến khi vừa chín.

  2. Bước 2

    Vớt chân gà thả ngay vào thau nước đá cho da giòn, để ráo rồi chặt đôi tuỳ thích.

Chuẩn bị sốt

  1. Bước 3

    Sả, tỏi, hành khô và ớt băm nhỏ; lá chanh thái chỉ; quất vắt lấy nước, bỏ hạt.

  2. Bước 4

    Đun nước mắm với đường cho tan, để nguội rồi trộn cùng nước quất, giấm, sa tế, tương ớt và muối tôm thành sốt chua cay ngọt.

Trộn và ướp lạnh

  1. Bước 5

    Cho chân gà vào trộn đều với sốt và phần sả tỏi ớt, rắc lá chanh, để ngăn mát ít nhất 30 phút cho thấm.

Mẹo

  • Luộc chân gà vừa chín, không để quá lâu vì da sẽ nát và mất độ giòn.
  • Ngâm chân gà trong nước đá đủ lâu để da săn lại, sau đó để thật ráo để sốt bám tốt hơn.
  • Nêm sốt cho vị chua cay mặn ngọt hài hòa trước khi trộn, có thể tăng giảm đường và ớt theo khẩu vị.
  • Nên ướp lạnh thêm 1 đến 2 giờ để chân gà ngấm vị và ăn ngon hơn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự