← Quay lại kết quả

Cơm rang cá mặn chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chínhchay

Cơm rang cá mặn chay

Cơm rang tơi hạt với cá mặn chay rán giòn, ngô và ớt chuông, đậm vị mà vẫn thuần chay.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón chính
Hộp cơm mang điCơmRimCáChayKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và rán cá

  1. Bước 1

    Cá mặn chay xé nhỏ hoặc thái hạt lựu, rán giòn trong chút dầu rồi vớt ra.

  2. Bước 2

    Cơm nguội đánh tơi. Ngô tách hạt, ớt chuông thái hạt lựu, tỏi tây thái lát.

Xào rau củ

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi tây, cho ngô và ớt chuông vào xào nhanh cho vừa chín.

Rang cơm và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho cơm vào đảo lửa lớn đến khi hạt cơm săn, nóng đều, nêm hạt nêm, xì dầu và chút đường.

  2. Bước 5

    Trút cá mặn chay vào đảo cùng, rắc hạt tiêu và rau mùi rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Dùng cơm nguội để qua đêm trong tủ lạnh, hạt cơm khô sẽ rang tơi và không bị dính bết.
  • Rán cá mặn chay với lửa vừa và vớt ra khi vàng giòn, để lên giấy thấm dầu giúp cá giữ độ giòn khi đảo cùng cơm.
  • Đảo cơm bằng lửa lớn và làm nhanh tay để cơm săn, không bị nát hay ra nước.
  • Nêm xì dầu từ từ, nhớ rằng cá mặn chay vốn đã đậm vị nên chỉ cần nêm nhẹ.

Biến tấu

  • Cơm rang chay

    Bỏ cá mặn chay, tăng thêm rau củ như ngô, ớt chuông cho món nhẹ vị hơn.

  • Cơm rang kim chi chay

    Thêm kim chi chay xào cùng cơm để có vị chua cay, bớt xì dầu cho cân vị.

Thành quả

    Món tương tự