← Quay lại kết quả

Đậu bắp luộc (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchay

Đậu bắp luộc

Đậu bắp luộc vừa chín tới, giữ màu xanh và độ giòn nhớt đặc trưng, chấm xì dầu hoặc tương ớt, món rau nhẹ nhàng cho bữa cơm.

  • Thời gian15 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhLuộcRau củThanhChay
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ phần cuống cứng nhưng để nguyên quả để nhựa không chảy ra khi luộc.

Luộc

  1. Bước 2

    Bắc nồi nước thật nhiều lên bếp, nêm chút muối cùng ít dầu ăn cho quả giữ màu xanh tươi.

  2. Bước 3

    Thả đậu bắp vào luộc khoảng 3 đến 4 phút, khi quả chuyển xanh đậm và mềm vừa thì vớt ra.

Hoàn thiện

  1. Bước 4

    Ngâm nhanh đậu vào bát nước lạnh rồi để ráo cho quả giòn, không bị thâm.

  2. Bước 5

    Xếp ra đĩa, ăn kèm bát xì dầu hoặc tương ớt để chấm.

Mẹo

  • Chọn quả đậu bắp non, vừa tay, vỏ xanh đều và đầu quả còn tươi để luộc lên giòn và ít xơ.
  • Đun nước thật sôi rồi mới thả đậu vào, không đậy vung để quả giữ được màu xanh đẹp.
  • Không luộc quá 4 phút, đậu để lâu sẽ nát và nhớt nhiều, mất độ giòn.
  • Có thể pha xì dầu với chút tỏi băm và tiêu để chấm thêm đậm đà.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự