← Quay lại kết quả

Đậu bắp xào tôm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Đậu bắp xào tôm

Đậu bắp giòn xanh xào nhanh tay với tôm tươi và tỏi, nêm chút dầu hào cho bóng, món rau xào nhanh gọn cho bữa cơm nhà.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmXàoTômRau củ
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái xéo từng khúc. Chần nhanh qua nước sôi có chút muối rồi vớt ra để giữ màu xanh.

  2. Bước 2

    Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, ướp với chút hạt nêm và hạt tiêu khoảng 10 phút.

Xào

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi băm với dầu, cho tôm vào xào lửa lớn đến khi tôm đỏ và săn.

  2. Bước 4

    Cho đậu bắp vào đảo nhanh tay, nêm dầu hào, xì dầu, đường cho vừa, xào thêm 2 phút để đậu bắp vẫn giòn.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thêm hành lá cắt khúc và vài giọt dầu vừng, đảo đều rồi tắt bếp.

  2. Bước 6

    Múc ra đĩa, rắc hạt tiêu và rau mùi, ăn với cơm nóng.

Mẹo

  • Chọn quả đậu bắp non, nhỏ và còn tươi để khi xào giòn, ít nhớt.
  • Để đậu bắp thật ráo nước sau khi chần, xào sẽ không bị ra nước và giữ được màu xanh.
  • Xào tôm lửa lớn, không đảo quá nhiều để tôm săn và không bị ra nước.
  • Nêm vừa tay vì dầu hào và xì dầu đã có vị mặn, nên nếm trước khi thêm hạt nêm.

Biến tấu

  • Đậu bắp xào thịt gà

    Thay tôm bằng thịt gà thái miếng, ướp trước rồi xào chín trước khi cho đậu bắp vào.

  • Thịt bò xào đậu bắp

    Dùng thịt bò thái mỏng thay tôm, xào lửa thật lớn để bò mềm và giữ độ giòn của đậu bắp.

  • Đậu bắp luộc

    Luộc đậu bắp nguyên quả rồi chấm kèm nước chấm, cách làm đơn giản và giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

Thành quả

    Món tương tự