← Quay lại kết quả

Thịt bò xào đậu bắp (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Thịt bò xào đậu bắp

Thịt bò mềm xào nhanh cùng đậu bắp cắt xéo xanh giòn, nêm dầu hào và xì dầu, món xào đơn giản đưa cơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoBò
+4Rau củKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu bắp ngâm nước muối loãng, xát nhẹ cho sạch lông, cắt bỏ cuống rồi thái xéo; mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi.

Ướp thịt

  1. Bước 2

    Thịt bò thái mỏng, ướp với xì dầu, dầu hào, tỏi băm, tiêu và bột ngô khoảng 10 phút.

Xào và hoàn thiện

  1. Bước 3

    Phi tỏi với dầu, cho bò vào xào lửa lớn đến khi vừa tái thì trút ra đĩa.

  2. Bước 4

    Dùng chảo đó xào đậu bắp và mộc nhĩ khoảng 2 đến 3 phút, nêm nước mắm và đường.

  3. Bước 5

    Cho bò trở lại, đảo đều thêm một phút, rắc hành lá rồi tắt bếp để đậu bắp còn giòn.

Mẹo

  • Ngâm đậu bắp trong nước muối loãng rồi xát nhẹ để hết lông, tránh làm đậu bị nhớt khi xào.
  • Thái bò ngang thớ và ướp thêm chút bột ngô để thịt mềm, giữ được nước khi xào lửa lớn.
  • Xào bò từng đợt nhỏ trên lửa lớn để thịt không bị ra nước và bị dai.
  • Đậu bắp chỉ xào 2 đến 3 phút, tắt bếp sớm để giữ màu xanh và độ giòn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự