← Quay lại kết quả

Gà nấu đậu (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà nấu đậu

Đùi gà rán sơ rồi hầm cùng đậu trắng, sốt cà chua và nước dừa đến khi sánh mềm, ăn với bánh mì hoặc cơm.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn tốiMón mặn ăn cơmChiên / ránOm / hầmGàKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Đậu trắng ngâm mềm từ trước rồi luộc đến khi chín bở; đùi gà chặt đôi, ướp hành khô, tỏi băm, muối, tiêu, ngũ vị hương khoảng 20 phút.

Rán và làm sốt

  1. Bước 2

    Rán đùi gà trong chảo dầu nóng đến khi da vàng săn, gắp ra.

  2. Bước 3

    Dùng phần dầu còn lại phi hành khô, cho tương cà vào đảo cho dậy màu, thêm nước dừa và gà, đun sôi.

Hầm

  1. Bước 4

    Cho đậu trắng, cà rốt, khoai tây cắt miếng vào, hầm lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi gà mềm và đậu thấm.

  2. Bước 5

    Thêm hành tây và đậu Hà Lan, nêm đường, muối cho vừa, hòa bột năng với nước rưới vào cho sốt sánh nhẹ.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Múc ra tô, rắc rau mùi, ăn nóng cùng bánh mì hoặc cơm.

Mẹo

  • Ngâm đậu trắng đủ lâu rồi luộc bở trước khi hầm để đậu nhanh thấm sốt và không bị cứng lõi.
  • Rán gà đến khi da săn vàng giúp da giữ độ dai và miếng gà không bị nát trong lúc hầm.
  • Dùng lửa nhỏ khi hầm để nước dừa và tương cà quyện đều, sốt sánh mịn mà không bị cháy đáy.
  • Nêm đường và muối sau khi thêm đậu Hà Lan, nếm lại trước khi hòa bột năng vì sốt sẽ đậm hơn khi sánh lại.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự