← Quay lại kết quả

Gà nướng muối ớt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà nướng muối ớt

Gà ta ướp muối hạt, ớt, hành tỏi và chút mật ong rồi nướng da vàng giòn, cay mặn đậm đà, ăn kèm rau răm.

  • Thời gian60 phút
  • Khẩu phần5 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmNướngGàCayMặn đậm
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gà làm sạch, xát muối và chanh khắp mình rồi rửa lại, để thật ráo; có thể khứa vài đường ở đùi cho nhanh thấm.

Ướp gà

  1. Bước 2

    Giã muối hạt với ớt, hành khô, tỏi, nghệ và lá chanh thái nhỏ, trộn thêm nước mắm, đường, hạt nêm, mật ong và dầu ăn.

  2. Bước 3

    Xoa đều hỗn hợp muối ớt cả trong lẫn ngoài con gà, ướp ít nhất 30 phút.

Nướng và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Nướng gà bằng lò khoảng 200 độ hoặc trên than hoa trong 35 đến 40 phút, trở mặt và phết phần nước ướp còn lại để da vàng giòn.

  2. Bước 5

    Xiên vào phần đùi thấy nước trong là gà đã chín, chặt miếng bày ra đĩa cùng rau răm và dưa chuột.

Mẹo

  • Để gà thật ráo nước trước khi ướp để da khô, khi nướng sẽ vàng và giòn hơn.
  • Khứa vài đường ở đùi và ức giúp gia vị thấm sâu, thịt chín đều.
  • Mật ong dễ cháy, nên phết phần nước ướp vào những phút cuối và canh lửa vừa để da không bị đen.
  • Nêm nếm hỗn hợp muối ớt trước khi ướp, cân bằng mặn, cay, ngọt bằng muối, đường và nước mắm.

Biến tấu

  • Gà rang muối

    Chặt gà thành miếng, rang với muối ớt trên chảo thay vì nướng nguyên con.

  • Cá nướng muối ớt

    Dùng cùng hỗn hợp muối ớt để ướp cá, nướng trên than hoa.

  • Tôm nướng muối ớt

    Ướp tôm với hỗn hợp muối ớt rồi nướng nhanh, thời gian chín ngắn hơn nhiều so với gà.

Thành quả

    Món tương tự