← Quay lại kết quả

Gà xào hành tây (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Gà xào hành tây

Thịt gà thái miếng xào nhanh với hành tây ngọt giòn, nêm mặn ngọt vừa phải, món xào dễ làm cho bữa cơm nhà.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoGà
+4Rau củKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gà lọc bớt xương, thái miếng mỏng vừa ăn; hành tây bóc vỏ, bổ múi cau; tỏi băm, ớt thái lát.

Ướp gà

  1. Bước 2

    Ướp gà với xì dầu, nước mắm, tiêu, đường và bột ngô khoảng 15 phút để thịt mềm và giữ nước.

Xào và hoàn thiện

  1. Bước 3

    Phi tỏi với dầu cho thơm, cho gà vào xào lửa lớn đến khi thịt săn và chín gần hết.

  2. Bước 4

    Thêm hành tây, dầu hào, ớt, đảo nhanh tay 2 đến 3 phút cho hành vừa chín tới, còn giòn.

  3. Bước 5

    Nêm lại cho vừa miệng, rắc tiêu rồi tắt bếp, dọn ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Thái gà theo thớ ngang và ướp đủ 15 phút để thịt mềm, không bị khô khi xào lửa lớn.
  • Làm nóng chảo kỹ với dầu ăn trước khi cho gà vào để thịt săn lại, không bị ra nhiều nước.
  • Cho hành tây vào sau cùng và đảo nhanh tay để hành giữ độ giòn ngọt, không bị nhũn.
  • Nêm nước mắm và đường từ từ, nếm thử trước khi tắt bếp vì xì dầu và dầu hào đã có vị mặn sẵn.

Biến tấu

  • Thịt bò thay gà

    Dùng thịt bò thái mỏng, xào lửa thật lớn trong thời gian ngắn để bò mềm.

  • Gan lợn thay gà

    Gan sơ chế sạch, ướp tương tự rồi xào nhanh để gan không bị bở.

Thành quả

    Món tương tự