← Quay lại kết quả

Gà xào hạt điều (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Gà xào hạt điều

Thịt gà thái miếng xào nhanh với ớt chuông, hành tây và hạt điều rang, sốt dầu hào mặn ngọt, hạt điều giòn bùi.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoGàKhông sữa
+2Không glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp gà

  1. Bước 1

    Gà thái miếng vuông vừa ăn, ướp xì dầu, rượu trắng, hạt tiêu và bột ngô khoảng 15 phút.

Sơ chế

  1. Bước 2

    Ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông; gừng thái sợi; hành lá cắt khúc. Hạt điều rang vàng nếu còn sống.

Xào

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi, gừng, cho gà vào xào lửa lớn đến khi thịt săn và chín tới, trút ra đĩa.

  2. Bước 4

    Xào nhanh hành tây, ớt chuông với chút dầu, cho gà trở lại chảo, nêm dầu hào, đường, muối và vài thìa nước.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đảo đến khi sốt bám đều, thêm hạt điều, hành lá, chút dầu vừng rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Ướp gà với bột ngô giúp thịt giữ nước, mềm và không bị khô khi xào lửa lớn.
  • Xào gà theo từng đợt nhỏ để thịt không bị ra nước, săn và có màu vàng đẹp.
  • Cho hạt điều vào sau cùng để giữ độ giòn bùi, tránh bị mềm do hơi nước của sốt.
  • Ớt chuông và hành tây chỉ nên xào nhanh trên lửa lớn để vẫn giòn và giữ màu tươi.

Thành quả

    Món tương tự