← Quay lại kết quả

Mực xào ớt chuông (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Mực xào ớt chuông

Mực ống xào lửa lớn cùng ớt chuông nhiều màu, hành tây và cần tây, giòn ngọt, màu sắc tươi tắn, nấu xong chỉ trong khoảng hai mươi phút.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn tốiMón mặn ăn cơmXàoMựcRau củKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Mực bóc màng, rửa sạch, khứa chéo mặt trong rồi cắt miếng, ướp chút nước mắm, hạt tiêu và tỏi băm khoảng 10 phút.

  2. Bước 2

    Ớt chuông bỏ hạt cắt miếng vuông, hành tây thái múi cau, cần tây cắt khúc ngắn.

Xào mực

  1. Bước 3

    Làm nóng chảo với dầu, cho mực vào đảo nhanh trên lửa lớn khoảng một phút rồi gắp ra.

Xào rau và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi phần tỏi còn lại, xào ớt chuông và hành tây đến khi vừa tái, nêm muối, đường.

  2. Bước 5

    Trả mực vào chảo cùng cần tây, đảo đều thêm một phút, rắc rau mùi và hạt tiêu rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Khứa chéo mặt trong của mực giúp mực thấm gia vị, khi xào cuộn lại đẹp mắt và dễ chín đều.
  • Làm nóng chảo thật kỹ với dầu ăn trước khi cho mực vào, mực sẽ giòn và không bị ra nhiều nước.
  • Xào mực không quá một phút mỗi lần, để lâu mực sẽ dai và co lại.
  • Nêm muối và đường khi xào ớt chuông và hành tây, rau giữ được độ giòn ngọt và màu tươi.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự