← Quay lại kết quả

Nấm nướng giấy bạc (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchay

Nấm nướng giấy bạc

Nhiều loại nấm trộn hành, tỏi tây, hạt tiêu và dầu rồi gói kín trong giấy bạc đem nướng, nấm chín trong hơi nước tự tiết ra nên mềm ngọt, thơm.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
NướngGàNấmChayKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Các loại nấm cắt gốc, rửa nhanh rồi để thật ráo; nấm to xé hoặc thái miếng vừa ăn, mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Trộn và gói

  1. Bước 2

    Phi hành khô và tỏi tây với dầu, để nguội rồi trộn cùng nấm, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu và húng quế thái nhỏ.

  2. Bước 3

    Trải hai lớp giấy bạc, đổ nấm vào giữa, gấp mép thật kín để giữ hơi.

Nướng

  1. Bước 4

    Nướng trong lò hoặc trên than ở nhiệt vừa khoảng 15 đến 20 phút đến khi nấm mềm và tiết nước.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Mở giấy bạc, rắc rau mùi và ớt thái lát, ăn nóng chấm thêm tương ớt.

Mẹo

  • Nấm có nhiều nước nên cần để thật ráo sau khi rửa, nếu không món sẽ bị nhạt và nhiều nước.
  • Phi hành khô và tỏi tây với lửa nhỏ cho vàng thơm, tránh để cháy vì sẽ gây đắng.
  • Gấp mép giấy bạc thật kín để hơi nước không thoát ra, nấm sẽ chín đều và mềm ngọt.
  • Nêm muối vừa phải vì nấm tiết nước khi nướng, có thể chấm thêm tương ớt sau khi mở gói.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự