← Quay lại kết quả

Đậu phụ nướng giấy bạc (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Đậu phụ nướng giấy bạc

Đậu phụ non gói giấy bạc cùng nấm, rau củ và sốt dầu hào rồi nướng, bên trong mềm mọng, ngấm nước sốt nóng hổi.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Món mặn ăn cơmNướngĐậu phụKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu phụ non cắt khối vừa, để ráo. Nấm tách nhánh, cà rốt thái lát mỏng, cải chíp chẻ đôi.

Pha sốt

  1. Bước 2

    Pha sốt từ dầu hào, xì dầu, đường, tỏi và gừng băm, chút dầu vừng và vài thìa nước.

Gói và nướng

  1. Bước 3

    Trải hai lớp giấy bạc, xếp cải chíp dưới đáy, đặt đậu lên rồi xếp nấm, cà rốt, tỏi tây, ớt xung quanh.

  2. Bước 4

    Rưới sốt lên, gập mép giấy bạc thật kín để giữ hơi nước.

  3. Bước 5

    Nướng lò khoảng 200 độ hoặc đặt trên bếp than khoảng 15 phút đến khi nấm chín mềm và sốt sôi.

Thưởng thức

  1. Bước 6

    Mở giấy bạc, rắc hạt tiêu, ăn nóng trực tiếp trong gói.

Mẹo

  • Dùng đậu phụ non cắt khối vừa và để thật ráo nước để đậu không bị nhão khi nướng.
  • Phết một lớp mỏng dầu ăn lên giấy bạc trước khi xếp nguyên liệu để đậu và rau không dính.
  • Gập mép giấy bạc thật kín để hơi nước không thoát ra, nấm và đậu sẽ mềm mọng hơn.
  • Nêm sốt vừa miệng trước khi rưới vì dầu hào và xì dầu đã có vị mặn, chỉ cần thêm chút đường để cân vị.

Biến tấu

  • Hấp thay vì nướng

    Có thể hấp đậu cùng nấm khi không có lò nướng, vị thanh và mềm hơn.

  • Thêm tôm

    Xếp thêm tôm lên trên đậu trước khi rưới sốt để món đậm vị hải sản hơn.

Thành quả

    Món tương tự