← Quay lại kết quả

Ngô xào trứng muối (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Ngô xào trứng muối

Hạt ngô ngọt xào bơ với lòng đỏ trứng muối bám đều từng hạt, béo mặn thơm, món ăn chơi được nhiều người thích.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónXào
Bữa xếĂn chơi / ăn vặtHộp cơm mang điXàoTrứngRau củBéoKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Ngô tách hạt, luộc hoặc hấp sơ khoảng 5 phút rồi để thật ráo.

  2. Bước 2

    Trứng muối lấy lòng đỏ, hấp chín khoảng 10 phút rồi dùng nĩa tán thật nhuyễn.

Xào trứng muối

  1. Bước 3

    Đun chảy bơ với chút dầu, phi thơm hành khô, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo nhỏ lửa đến khi sủi bọt và dậy mùi.

Xào ngô và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho ngô vào xào lửa vừa, đảo liên tục để trứng muối bám đều từng hạt, nêm chút đường, muối nếu cần.

  2. Bước 5

    Thêm tôm khô rang và hành lá thái nhỏ, đảo thêm một phút rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Ngô sau khi luộc phải để thật ráo, nếu còn nước khi xào trứng muối sẽ không bám và hạt ngô dễ bị nhũn.
  • Tán lòng đỏ trứng muối thật nhuyễn rồi đảo nhỏ lửa đến khi sủi bọt mịn thì trứng mới tơi và dậy mùi thơm.
  • Trứng muối và tôm khô đã mặn sẵn, nên nêm muối sau cùng và chỉ thêm khi thật sự cần.
  • Có thể thêm ít ớt thái nhỏ vào cuối để tăng vị cay nhẹ, giúp món đỡ ngấy.

Thành quả

    Món tương tự