← Quay lại kết quả

Nộm chân gà tôm chua (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm chân gà tôm chua

Chân gà rút xương giòn sần sật trộn tôm chua, dưa chuột, sả và hành khô, vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamĂn nhậuGỏi / nộmTrộnGàTômChuaKhông sữa
+3Không glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Chân gà luộc với chút muối khoảng 10 phút, vớt ra ngâm nước đá cho da giòn, rút xương và chặt đôi.

  2. Bước 2

    Dưa chuột bỏ ruột thái lát xéo, cần tây cắt khúc, hành khô và sả bào mỏng, tỏi ớt thái lát.

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Khuấy nước mắm, đường, giấm cho tan rồi trộn cùng tôm chua để làm nước trộn.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho chân gà vào trộn với nước trộn, để khoảng 15 phút cho ngấm vị chua cay.

  2. Bước 5

    Thêm dưa chuột, cần tây, hành khô, sả vào đảo đều, rắc húng lủi và vừng rang giã dập rồi bày ra đĩa.

Mẹo

  • Ngâm chân gà trong nước đá ngay sau khi luộc để da giòn và săn, rút xương cũng dễ hơn.
  • Nêm nước trộn vừa miệng trước khi cho tôm chua vì tôm chua đã có vị mặn và chua sẵn.
  • Chỉ trộn dưa chuột và cần tây vào sát lúc ăn để rau giữ độ giòn, không ra nước.
  • Sả và hành khô nên bào thật mỏng để dậy mùi thơm mà không bị hăng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự