← Quay lại kết quả

Nộm mướp đắng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm mướp đắng

Nộm mướp đắng thái mỏng ngâm lạnh cho giòn, trộn tôm, ruốc và nước mắm chua ngọt, vị đắng nhẹ dễ ăn.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcNgày nóngGỏi / nộmTrộnRau củChuaThanh
+4Không sữaKhông glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Mướp đắng bổ dọc, bỏ ruột, thái lát thật mỏng, ngâm nước đá pha chút muối khoảng 15 phút cho bớt đắng và giòn.

  2. Bước 2

    Tôm luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi. Hành tây, cà rốt thái sợi.

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước trộn từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm.

Trộn và bày món

  1. Bước 4

    Vớt mướp đắng, vắt thật ráo, trộn cùng tôm, hành tây, cà rốt và nước trộn.

  2. Bước 5

    Bày ra đĩa, rắc ruốc, lạc rang và rau răm, trộn đều khi ăn.

Mẹo

  • Thái mướp đắng thật mỏng và ngâm nước đá để lát giòn, vị đắng dịu hơn.
  • Vắt thật ráo mướp đắng trước khi trộn để nộm không bị chảy nước, nước trộn đậm đà.
  • Nêm nước trộn cho chua ngọt vừa miệng bằng nước mắm, đường và chanh trước khi trộn với nguyên liệu.
  • Chỉ trộn nộm sát giờ ăn và rắc lạc, rau răm sau cùng để giữ độ giòn và mùi thơm.

Biến tấu

  • Nộm mướp đắng thịt bò

    Thay tôm bằng thịt bò xào nhanh trên lửa lớn, thái mỏng rồi trộn cùng mướp đắng.

Thành quả

    Món tương tự