← Quay lại kết quả

Rau xào thập cẩm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xàochay

Rau xào thập cẩm

Súp lơ, đậu Hà Lan, cà rốt và nấm xào nhanh tay cho giữ màu tươi và độ giòn, có thể thêm thịt nạc hoặc để chay.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoRau củ
+6ThanhChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Súp lơ cắt thành từng bông nhỏ, đậu Hà Lan tước xơ, cà rốt thái lát tỉa hoa, nấm rơm bổ đôi, hành tây thái múi cau.

  2. Bước 2

    Chần súp lơ, cà rốt và đậu qua nước sôi có chút muối khoảng một phút rồi thả vào nước lạnh cho giữ màu.

Xào thịt

  1. Bước 3

    Nếu dùng thịt, thái mỏng và ướp với ít hạt nêm, hạt tiêu; phi thơm hành khô rồi xào thịt cho săn.

Xào rau và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho cà rốt, súp lơ, đậu và nấm vào, xào lửa lớn, thêm vài thìa nước để rau chín đều mà không bị khô.

  2. Bước 5

    Nêm hạt nêm, đường, cho hành tây vào đảo thêm một phút rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu và dùng nóng.

Mẹo

  • Chần rau với chút muối và thả ngay vào nước lạnh để súp lơ, đậu giữ màu xanh tươi và độ giòn.
  • Để rau ráo nước trước khi xào, tránh nước thừa làm rau bị luộc thay vì xào.
  • Xào lửa lớn, chảo thật nóng và không cho quá nhiều rau một lần để rau không ra nước.
  • Cho hành tây vào sau cùng để giữ độ ngọt và độ giòn, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự