← Quay lại kết quả

Gà kho rau củ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Gà kho rau củ

Gà kho cùng cà rốt, khoai tây, củ sen và nấm, rau củ ngấm nước kho ngọt béo, một nồi đủ cả thịt lẫn rau cho bữa cơm.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmKhoGà
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và sơ chế

  1. Bước 1

    Gà chặt miếng, ướp nước mắm, đường, hạt tiêu, hành tỏi băm khoảng 20 phút.

  2. Bước 2

    Cà rốt, khoai tây gọt vỏ cắt miếng to; củ sen thái lát; măng luộc sơ; nấm hương ngâm nở; hành tây, ớt chuông cắt miếng.

Kho gà và rau củ

  1. Bước 3

    Phi thơm sả, gừng, hoa hồi, cho gà vào đảo săn đến khi thịt hơi vàng.

  2. Bước 4

    Thêm cà rốt, khoai tây, củ sen, măng, nấm và nước dừa, đun sôi rồi hạ lửa kho khoảng 20 phút cho rau củ mềm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho hành tây, ớt chuông vào đảo thêm vài phút, nêm lại mặn ngọt cho vừa rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chọn khoai tây loại bở vừa, cắt miếng to để không bị nát khi kho lâu trong nước dừa.
  • Đảo gà đến khi săn và hơi vàng trước khi thêm nước giúp thịt thơm, giữ độ chắc và không bị nhão.
  • Cho hành tây và ớt chuông vào sau cùng để giữ độ giòn và màu tươi.
  • Nêm nước mắm và đường từ từ, nếm lại ở cuối vì nước kho sẽ cô đặc dần.

Biến tấu

  • Gà kho gừng

    Tăng lượng gừng, bỏ bớt rau củ, kho cho nước sánh đậm đà, hợp ăn với cơm nóng.

  • Gà kho rau răm

    Thêm rau răm vào cuối bước kho để có mùi thơm đặc trưng, ít rau củ hơn.

Thành quả

    Món tương tự