← Quay lại kết quả

Súp gà rau củ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Súp gà rau củ

Súp sánh nhẹ nấu từ nước luộc gà với thịt gà xé, khoai tây, cà rốt, ngô ngọt và đậu Hà Lan, thanh đạm, dễ ăn cho cả nhà.

  • Thời gian50 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn trưaĂn tốiNgày mưa lạnhCanhLuộcGàThanh
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Luộc gà và sơ chế

  1. Bước 1

    Ức gà luộc với gừng và chút muối khoảng 15 phút đến khi chín, vớt ra xé sợi; lọc lấy nước luộc làm nước dùng.

  2. Bước 2

    Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu; hành tây thái nhỏ; nấm hương ngâm nở thái sợi.

Nấu súp

  1. Bước 3

    Cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào nồi nước dùng, nấu khoảng 10 phút đến khi mềm.

  2. Bước 4

    Thêm ngô, đậu Hà Lan, nấm và thịt gà xé, nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa.

Làm sánh và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Hoà bột năng với chút nước, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều đến khi súp sánh nhẹ; đánh tan trứng rồi rưới thành sợi.

  2. Bước 6

    Tắt bếp, múc ra bát, rắc hành lá, rau mùi và tiêu, ăn nóng.

Mẹo

  • Luộc ức gà với lửa nhỏ và không luộc quá lâu để thịt không bị khô, xé sợi sẽ mềm và ngọt hơn.
  • Hoà bột năng thật đều với nước lạnh trước khi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy để súp không bị vón cục.
  • Khi rưới trứng, giữ lửa nhỏ và đổ thành tia mảnh, đợi vài giây rồi mới khuấy nhẹ để trứng thành sợi đẹp.
  • Nêm nhạt tay lúc đầu, nếm lại sau khi súp sánh vì nước dùng sẽ đậm hơn khi cô đặc.

Biến tấu

  • Súp gà ngô

    Giảm bớt rau củ, tăng lượng ngô để súp ngọt và đậm vị ngô hơn.

  • Súp gà nấm hương

    Tăng lượng nấm hương, bỏ bớt khoai tây và cà rốt để nước dùng thơm hơn.

  • Súp thập cẩm

    Thêm nhiều loại nguyên liệu hơn cho bát súp đầy đặn, phù hợp bữa sáng.

Thành quả

    Món tương tự