← Quay lại kết quả

Súp gà ngô (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Súp gà ngô

Súp nóng nấu từ ức gà xé, ngô ngọt, cà rốt và nấm hương, thêm trứng đánh tơi, sánh nhẹ và dễ ăn cho cả nhà.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn tốiNgày mưa lạnhCanhLuộcGàRau củKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Ức gà rửa sạch, luộc với chút muối và hành khô đập dập đến khi chín, vớt ra xé sợi, giữ nước luộc làm nước dùng.

  2. Bước 2

    Ngô tách hạt, cà rốt thái hạt lựu, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ.

Nấu súp

  1. Bước 3

    Cho ngô, cà rốt, nấm, đậu Hà Lan vào nồi nước luộc gà, nấu khoảng 10 phút đến khi rau củ mềm.

  2. Bước 4

    Thả thịt gà xé vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn. Hòa bột năng với nước lạnh, rót từ từ vào nồi và khuấy đều cho súp sánh.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đánh tan trứng, đổ thành dòng mảnh vào nồi đang sôi, khuấy nhẹ cho trứng nở sợi rồi tắt bếp.

  2. Bước 6

    Múc ra bát, rắc tiêu, rau mùi và hành lá thái nhỏ.

Mẹo

  • Luộc ức gà với lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngọt thanh.
  • Hòa bột năng thật tan trong nước lạnh và rót từ từ khi khuấy để súp sánh mịn, không bị vón cục.
  • Đổ trứng khi nước súp đang sôi nhẹ rồi khuấy nhẹ theo một chiều để trứng thành sợi mảnh, đẹp mắt.
  • Nên nêm muối và hạt nêm sau cùng vì súp sẽ đậm hơn khi cô sánh lại.

Biến tấu

  • Súp gà nấm hương

    Tăng lượng nấm hương, bỏ ngô để vị đậm hương nấm hơn.

  • Súp gà rau củ

    Thêm nhiều loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan cho bát súp nhiều màu sắc.

Thành quả

    Món tương tự