← Quay lại kết quả

Chả gà ngũ sắc (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Chả gà ngũ sắc

Ức gà xay trộn ngô ngọt, cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây và thì là, viên dẹt rồi hấp chín và rán vàng, nhiều màu sắc, trẻ nhỏ rất thích.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmGàKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Xay hoặc băm nhuyễn ức gà, ướp với hạt nêm, muối, tiêu và dầu vừng.

  2. Bước 2

    Tách hạt ngô, cà rốt thái hạt lựu nhỏ, hành tây, ớt và thì là băm nhỏ; chần đậu Hà Lan cho chín tới.

Trộn và tạo hình

  1. Bước 3

    Trộn đều thịt gà với các loại rau củ, quết mạnh tay vài phút cho hỗn hợp dẻo và kết dính.

  2. Bước 4

    Vo hỗn hợp thành viên rồi ấn dẹt, xếp vào xửng hấp khoảng 10 phút cho chả chín và định hình.

Rán và thưởng thức

  1. Bước 5

    Rán chả trong chảo dầu lửa vừa đến khi hai mặt vàng đều.

  2. Bước 6

    Bày chả ra đĩa cùng dưa chuột thái lát, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Mẹo

  • Chọn ức gà tươi, bỏ gân và da trước khi xay để chả mịn, không bị dai.
  • Quết hỗn hợp theo một chiều, có thể thả nhẹ vài lần xuống thố để chả dẻo và không bị bở khi rán.
  • Rau củ nên thái thật nhỏ và để ráo nước, tránh làm hỗn hợp bị nhão khó tạo hình.
  • Hấp chín trước rồi mới rán nên chỉ cần ít dầu ăn, lửa vừa để chả vàng đều mà không bị khô.

Biến tấu

  • Chả gà ngô

    Giảm bớt các loại rau củ, tăng lượng ngô để chả ngọt và đơn giản hơn.

  • Gà viên rán

    Vo hỗn hợp thành viên tròn nhỏ rồi rán ngập dầu, tiện cho bữa ăn nhẹ của trẻ.

Thành quả

    Món tương tự