← Quay lại kết quả

Thịt ba chỉ nướng hoa quả (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Thịt ba chỉ nướng hoa quả

Thịt ba chỉ ướp mật ong, nước mắm rồi xiên xen kẽ với dứa, lê, ớt chuông đem nướng, vị ngọt thơm và bớt ngấy.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NướngLợnKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thịt ba chỉ thái miếng vuông dày khoảng 1,5 cm. Giã hoặc xay hành tỏi, vắt lấy nước cốt.

  2. Bước 2

    Ướp thịt với nước cốt hành tỏi, mật ong, nước mắm, hạt nêm, tiêu và chút nước dứa ép khoảng 30 phút.

Chuẩn bị và xiên

  1. Bước 3

    Dứa, lê, ớt chuông, hành tây cắt miếng cỡ miếng thịt, đậu cô ve cắt khúc.

  2. Bước 4

    Xiên thịt xen kẽ với hoa quả và rau củ, quét một lớp dầu mỏng.

Nướng và thưởng thức

  1. Bước 5

    Nướng lò hoặc nướng than ở lửa vừa khoảng 20 phút, lật đều và quét thêm nước ướp đến khi thịt vàng sém.

  2. Bước 6

    Bày ra đĩa, chấm kèm tương ớt hoặc ăn cùng rau sống.

Mẹo

  • Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối, thái dày khoảng 1,5 cm để thịt không bị khô khi nướng.
  • Nên dùng dứa và lê vừa chín tới, quá chín sẽ nhũn và dễ cháy khi quét mật ong lên nướng.
  • Không quét nước ướp quá nhiều ngay từ đầu vì mật ong dễ cháy đen; quét dần ở các lượt lật sau.
  • Ngâm que xiên tre trong nước khoảng 30 phút trước khi xiên để que không bị cháy khi nướng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự