← Quay lại kết quả

Thịt kho dứa (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Thịt kho dứa

Thịt lợn kho cùng dứa chín và nước dừa, vị chua ngọt tự nhiên của dứa làm thịt mềm, nước kho sóng sánh, rất đưa cơm.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmKhoLợn
+4ChuaKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm, xì dầu, hạt nêm, hành tỏi băm khoảng 20 phút.

  2. Bước 2

    Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và lõi, cắt miếng nhỏ.

Xào săn thịt

  1. Bước 3

    Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo đến khi săn và hơi vàng.

Kho và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đổ nước dừa vào, đun sôi hớt bọt, kho lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi cho dứa vào kho thêm 10 phút.

  2. Bước 5

    Nêm đường cho cân vị chua ngọt, thả ớt, rắc hạt tiêu, tắt bếp khi nước kho sánh lại.

Mẹo

  • Chọn dứa vừa chín tới, vị chua nhẹ, miếng dứa sẽ không bị nát khi kho và giữ được độ giòn mềm.
  • Đảo thịt đến khi săn và hơi vàng trước khi đổ nước dừa để miếng thịt thơm và không bị bở.
  • Kho lửa nhỏ và hớt bọt kỹ để nước kho trong, màu đẹp và không bị đục.
  • Nêm đường sau khi cho dứa vì dứa đã có vị ngọt chua, nên nêm từ từ để không bị gắt.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự