← Quay lại kết quả

Thịt băm xào nấm hương (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Thịt băm xào nấm hương

Nấm hương thái lát xào cùng thịt lợn băm, hành tây và mộc nhĩ, nêm nước mắm dầu hào cho đậm đà, ăn kèm cơm nóng.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoLợn
+6NấmMặn đậmKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Nấm hương cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái lát; mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi; hành tây thái múi cau.

  2. Bước 2

    Ướp thịt băm với chút hạt nêm và tiêu khoảng 10 phút cho thấm.

Xào thịt và nấm

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô băm, cho thịt vào đảo đến khi săn và tơi đều.

  2. Bước 4

    Thêm nấm hương, mộc nhĩ, xào lửa lớn đến khi nấm mềm và ra nước ngọt.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho hành tây vào, nêm nước mắm, dầu hào, đảo nhanh tay vài phút cho vừa chín tới.

  2. Bước 6

    Rắc hành lá thái khúc, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Mẹo

  • Nấm hương khô nên ngâm bằng nước ấm khoảng 20 phút, giữ lại nước ngâm để nêm thêm cho vị ngọt tự nhiên.
  • Xào thịt băm với lửa lớn và đảo đều tay để thịt không bị vón cục, giữ được độ tơi.
  • Cho hành tây vào sau cùng để giữ độ giòn ngọt, tránh bị nhũn và ra nhiều nước.
  • Nêm nước mắm vừa phải vì dầu hào đã có vị mặn, nên nếm lại trước khi tắt bếp.

Biến tấu

  • Xào với nấm kim châm và cà chua

    Thay nấm hương bằng nấm kim châm, thêm cà chua để có vị chua nhẹ, dễ ăn với cơm.

  • Xào với ba chỉ

    Dùng thịt ba chỉ thái mỏng thay thịt băm cho món béo thơm, đậm vị hơn.

  • Xào miến

    Thêm miến đã ngâm mềm vào cuối cùng, đảo đều cho thấm gia vị thành món miến xào.

Thành quả

    Món tương tự