← Quay lại kết quả

Tôm hấp bia (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Tôm hấp bia

Tôm hấp cùng bia và sả đập dập, thịt tôm ngọt chắc, thơm mùi sả thoang thoảng vị bia, chấm muối tiêu chanh.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
NamĂn nhậuHấpTômThanhKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và chân nhọn, rút chỉ lưng nhưng giữ nguyên vỏ.

  2. Bước 2

    Sả đập dập cắt khúc, hành khô đập dập, lót dưới đáy nồi.

Hấp tôm

  1. Bước 3

    Xếp tôm lên lớp sả, rắc chút muối, đổ bia vào rồi đậy kín vung.

  2. Bước 4

    Đun lửa lớn khoảng 5 đến 7 phút đến khi tôm đỏ đều và cong lại, không để quá lâu kẻo tôm dai.

Thưởng thức

  1. Bước 5

    Gắp tôm ra đĩa, ăn nóng với muối tiêu chanh ớt, dưa chuột và rau thơm.

Mẹo

  • Chọn tôm còn tươi, vỏ bóng, thân chắc và đầu dính chặt vào thân để thịt khi hấp giữ được độ ngọt và giòn.
  • Không cần đổ ngập bia, chỉ cần lượng vừa phủ đáy nồi để tạo hơi hấp, tôm sẽ thơm mà không bị đắng.
  • Tôm chín khi vỏ chuyển đỏ đều và thân cong tròn. Tắt bếp ngay để thịt không bị dai.
  • Pha muối, hạt tiêu và nước cốt chanh theo tỷ lệ vừa miệng, thêm ớt thái nhỏ nếu thích ăn cay.

Biến tấu

  • Gà hấp bia

    Thay tôm bằng gà, hấp lâu hơn cho thịt mềm, vẫn dùng bia và sả để tạo hương.

  • Tôm nướng muối ớt

    Đổi cách nấu sang nướng, tôm ướp muối ớt cho vị cay mặn đậm đà và thơm mùi lửa than.

  • Tôm hấp nước dừa

    Thay bia bằng nước dừa tươi, vị ngọt thanh hơn và không có mùi men bia.

Thành quả

    Món tương tự